【如何區分菠蘿和鳳梨？它們是同一種水果嗎？】
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菠蘿想必大家都吃過 ， 但是有時候大家吃到的菠蘿很甜 ， 有的卻要用鹽水泡過才能吃 ， 其實這是菠蘿的遠方兄弟鳳梨在作怪 。 如今市面上最熱門的是一群長著“菠蘿臉”的水果 ， 一種叫作鳳梨的價格比叫做菠蘿的高不少 ， 水果店的老板會告訴你 ， 皮泛青 ， 葉子不帶齒 ， 可以不挖刺直接吃的叫鳳梨 ， 而皮橙黃色 ， 葉子帶齒的 ， 相對矮胖的是菠蘿 。 那么 ， 菠蘿和鳳梨到底是不是同一種水果呢？ 據植物專家介紹說 ， 其實菠蘿和鳳梨是一回事 ， 鳳梨是中文正式名 ， 菠蘿是俗稱 。 實際上 ， 我們吃菠蘿 ， 吃的是它的花序軸 ， 從功能和結構上說 ， 就像我們平常吃的油菜心 。 關于這個花序軸的不同細節 ， 有人把菠蘿和鳳梨分開 。 其實 ， 我們在市面上能看到綠色和黃色、葉邊緣有齒和沒齒的兩類鳳梨 ， 它們在水果市場上的商品名和形態雖然略有不同 ， 但都屬于同一物種 ， 也就是Ananas comosus這個物種 ， 至多只能算是不同的“品種”而已 。 至于葉子有齒沒齒的 ， 應該是品種的區別 ， 類似紅富士和黃元帥的區別 。 如果從菠蘿的個體上 ， 可以找出一系列不同 ， 它們的葉子從有明顯的鋸齒 ， 到鋸齒不太明顯 ， 到幾乎沒有鋸齒或完全沒有鋸齒 ， 所以所謂“菠蘿”和“鳳梨”不能算是兩個不同物種 。 而是否所謂菠蘿需要泡鹽水 ， 鳳梨不需要？其實它們多含有菠蘿酶和一些苷類 ， 只不過含量多少各異 ， 建議都泡鹽水 ， 泡鹽水是為了去掉菠蘿酶 ， 使之不易發生過敏和消滯 。 總之 ， “他大舅他二舅都是他舅 ， 高桌子低板凳都是木頭” 。 菠蘿和鳳梨都是菠蘿 ， 鳳梨和菠蘿也都是鳳梨 。
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