絲瓜煮鱔魚鮮瓜果撈鱔柳怎么做 _生活百科

1、先用闊口盛器裝一盤水，放入冰箱速凍區速凍成冰，用保鮮紙裹住。
2、將黃鱔切頭去尾，用鹽洗凈鱔身后去骨，切成約1寸長鱔肉段，放入鍋煮熟后撈起，過冷水后切條，放在冰上保鮮。
3、將瓜果洗凈后切薄片或者切條后即放于冰上，即可上菜。
【絲瓜煮鱔魚鮮瓜果撈鱔柳怎么做】4、調醬。花生醬和茄汁以1誜1的比例調和為佐料，瓜果、鱔柳以及醬料在碗中拌勻來吃。