1、糖水要先煮好 。
先把糖水煮好，再用另外一鍋水煮湯圓 。這樣就不會(huì)在煮湯圓時(shí)，還要一直攪動(dòng)鍋?zhàn)幼屘侨芙猓部杀苊馀茰珗A 。
【煮元宵不會(huì)破的方法 煮元宵竅門】2、水要多，并且水沸以后就要下鍋 。
水夠多的話，就能避免煮的時(shí)候湯圓黏在一起，互相碰撞造成湯圓皮破裂，水煮沸后，再把湯圓丟下去，接著開(kāi)小火煮即可 。
3、使用鍋鏟比湯匙好 。
煮湯圓時(shí)，只要用鍋鏟輕輕推動(dòng)湯圓，可避免湯圓黏鍋 。這樣鍋鏟接觸面積較小，比較不會(huì)讓湯圓破掉 。
4、點(diǎn)水 。
湯圓稍微膨脹浮起時(shí)，要稍稍用鍋鏟或是湯匙背面將湯圓壓一壓，這個(gè)動(dòng)作叫做“點(diǎn)水”，這樣會(huì)讓湯圓的熟度均勻 。
5、湯圓不久煮 。
湯圓只要煮熟就可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓湯圓更為軟糯，千萬(wàn)不能久煮，否則會(huì)讓口感軟糊，沒(méi)有嚼勁 。
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