簡介：有一種天然的腥味 ， 別名破耳朵 ， 豬鼻孔 ， 被很多人嫌棄 ， 但價值彌足珍貴 。
在我們的日常生活中 ， 我們每天都要吃蔬菜來保證我們的營養供應 。 我們吃很多種蔬菜 。 每種蔬菜都有不同的特點 ， 營養價值和味道也不同 。
所以 ， 即使是同一種蔬菜 ， 有的人很喜歡 ， 有的人很不喜歡 。 我們每個人都有自己喜歡的菜和不喜歡的 。 對于喜歡的菜 ， 不管怎么做都要吃 ， 而對于不喜歡的菜 ， 不管做的多好 ， 不管別人怎么說 ， 你還是不想吃 。 朋友們 ， 你們最不喜歡吃的菜是什么？
那些惡心的菜大多是有一定氣味的 ， 比如香菜、芹菜、藜蒿、魚腥草等 。 因為它們天生有一種氣味 ， 有些人不喜歡它的氣味 。
今天就來說說魚腥草這種很多人不喜歡的植物 。 其實在中國吃了2000多年 ， 價值非常珍貴 。
魚腥草 。 是三白草科魚腥草屬植物 ， 民間又稱“耳葉紫金牛”、“豬鼻拱”、“側耳根” 。 在我國南方農村十分常見 ， 田間地頭、田間地頭、荒地陰暗潮濕的地方都能看到野生魚腥草的生長 。 很快就要春天了 。 春天來了 ， 魚腥草會從地下冒出來 。 它的綠葉非常吸引人 。 想吃野菜的朋友 ， 帶個筐 ， 帶個小鋤頭 ， 不一會兒就能挖個筐吃了 。
魚腥草的莖 。 呈扁圓柱形 ， 整株不高 ， 一般30-60cm左右 。 其表面棕黃色 ， 具數條縱棱 ， 節明顯 ， 下部節上有殘余須根 。 脆而易斷 。 葉互生 ， 葉片卷曲收縮 ， 展平后呈心形 。 其花期在夏秋季 ， 花為頂生穗狀 ， 黃褐色 。
吃魚腥草 。 南方像四川、貴州、云南、鄂西、湘西的朋友都很喜歡 。 魚腥草的葉和根都受人喜愛 ， 有些個體甚至可以每餐都吃 。 因此市場需求量大 ， 天然野生魚腥草無法供應市場 。 很多人專門種植魚腥草出售 。 吃法很多 ， 涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草肉絲 。
但是北方的朋友不太喜歡魚腥草 ， 有的甚至很不喜歡 。 只要它們聞到它的腥味 ， 就會走開 。 主要是因為魚腥草有一種天然的腥味 ， 這也是它名字魚腥草的由來 。
其實很多人不喜歡的魚腥草有很多價值 。
早在2000多年前的《詩經》年 ， 就有魚腥草的記載 。 后世也有關于人們食用魚腥草的記載 。 其中《名醫別錄》寫道：“濕地 ， 谷蔭也能生長 ， 葉肥如蕎麥 ， 莖紫而紅 。 江左人愛吃生食 ， 關中稱之為“野菜” ， 葉子有腥味 ， 所以
同時 ， 魚腥草的營養價值 。 也很高 。 魚腥草 。 富含維生素、氨基酸和多種礦物質元素 ， 尤其是鈣、鉀、磷、鐵等元素 。 它超過了大多數蔬菜 ， 是一種很有保健價值的蔬菜 。
【折耳根有什么營養呢？折耳根的功效與營養，鉑金收藏級文章】同時 ， 魚腥草 。 是一種藥食同源的植物 。 全株可入藥 ， 具有清熱解毒、消腫定瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的作用 。 在農村 ， 老人感冒咳嗽時 ， 會用魚腥草和枇杷葉煮水喝 。 在市場上 ， 有許多由魚腥草制成的保健食品 ， 如茶和飲料 。
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