1、泡發(fā)：取一盞燕窩放入純凈水中泡發(fā)1小時(shí)；
2、撕條：撕成燕條，換水再泡發(fā)3小時(shí)，期間可多換幾次水；
3、挑毛：如果介意細(xì)毛，可用鑷子挑除，將洗凈的燕窩用漏勺撈出瀝干；
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4、燉煮：將瀝干的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入1:40（即240毫升）的純凈水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據(jù)個(gè)人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關(guān)火后可放入冰糖或石蜂糖；
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