養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水好魚肉的質量高 。水質好時魚兒不得病，不吃藥，不被污染，肉味自然鮮美 。
水是魚類乃至所有動、植物生存最重要而不可缺少的營養(yǎng)物質 。食物被魚類吃下后，其消化、吸收、運轉、排泄都靠水來推動，沒有水，一切都不成 。如果水中有毒，也容易被魚類吸收，進入魚體長期被儲存，這藥物污染魚類一旦被污染過量就可致死魚兒 。因此，水的好壞，是養(yǎng)殖業(yè)成敗的決定因素之一 。
怎樣的水叫養(yǎng)魚好水，這個問題國家已有標準 。主要內容為：①水體不能有異味、異色、異臭 。②水中的懸浮物、漂浮物及水面出現(xiàn)油膜、浮沫，不得超過10毫克／升 。水中的酸堿度應為65-85，海水70-8.5 。尤其是水中溶氧應高，在任何時候不得低于3毫克／升 。
【魚池養(yǎng)魚的水質要制定詳細標準 魚對魚池水質的要求有哪些】國家養(yǎng)魚水質標準還十分具體規(guī)定了許多有害物質在水中的的限量，概括的說如汞、鉛等重金屬最好不能進入養(yǎng)魚池，農(nóng)藥、造紙、化工等廠的污水、洗滌劑的溶液都不能進入水體中，這些水都是污染魚類的有毒物質，哪怕當它處于微量時，被魚吃人后存留在魚體內，即便魚長得肥大，但其味道不美，甚至有異味，危害人的健康 。
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