近年來，有不少地區紅薯的種植面積下降，據調查，作為一種保健食品，新鮮紅薯的食用和加工前景是很廣闊的，紅薯葉還可以出口外銷，在上海、北京等大城市，新鮮紅薯每公斤能賣到1元多，紅薯干加工后價格更高 。這兩年，河南省浚縣屯子鎮的農民就是靠發展紅薯種植提高收入的 。
【紅薯經濟效益怎么樣 什么樣的紅薯收益好】
在浚縣屯子鎮，春紅薯畝產達4350公斤，夏紅薯畝產達2700多公斤 。而以往，他們種植的大都是老品種徐薯18號、安薯7號，雖然市場形勢不錯，但畝產比較低，經濟效益一般 。現在他們種的優良品種是從河南省農科院引進的豫薯13號、豫薯7號等 。據農民反映，以往的老品種每畝地最多能種2500株，可收1500公斤左右；老品種的紅薯枝秧太長，有2米左右，一年需要多次翻秧，不然秧上就會結許多小紅薯和主桿爭養分 。現在引種的紅薯優良品種秧苗只有1.5米左右，種植期基本上不用翻秧，不但節省了勞動力，紅薯個頭也大，薯體均勻飽滿，口感較好，作為加工原料，淀粉的含量高達20%以上，市場看好 。
據河南省農科院糧食作物所副研究員楊國宏介紹，浚縣屯子鎮引種的豫薯13號、豫薯7號還特別耐旱，適合密植，一畝地春紅薯可以種2500-3000株，夏薯可以種3000-3500株 。
種紅薯要收到比較高的效益，貯藏很關鍵 。首先要選擇合適的收獲時間 。如果用作加工原料，紅薯一般可以10月初到II月初收獲，這時紅薯的含淀粉量較好 。如果想留紅薯種，最好在IO月24日霜降以前收獲，可以免受凍害 。
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