1、食材:豬腦食2個,鹽適量,味精適量,蔥適量,姜適量 。
2、將豬腦之紅筋小心挑除凈,洗凈后隔去水分,將天麻浸潤后,切成薄片;
3、將豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內,注入大半盅冷開水,蓋上盅蓋,用紗紙封口,放沸水鍋中,隔水燉三小時左右,調味即成 。
4、天麻燉豬腦的營養功效:
(1)祛寒,開竅,通血脈,鎮靜,滋養 。
(2)適用于高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等;
(3)豬腦:豬腦肉質細膩,含有豐富的礦物質,有很好的健腦功效 。
5、天麻燉豬腦的飲食注意事項:
(1)豬腦中膽固醇含量很高,高膽固醇血癥以及冠心病人忌食 。
(2)豬腦不可與酒、鹽同食 。
【天麻燉豬腦要怎么做? 天麻燉豬腦怎樣做】(3)天麻不可與御風草根同用,否則有令人腸結的危險 。
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