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花開富貴肉的做法 富貴花開菜譜

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1、食材：杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、雞胸肉1塊、雞蛋黃1個、蔥姜適量、六月鮮輕鹽原汁醬油2勺、料酒1勺、蠔油2勺、香菜適量、玉米淀粉1勺、胡椒粉適量 。
2、準備食材：蔥姜去皮洗凈切碎；雞胸肉打成肉泥或者剁碎 ， 胡蘿卜和杏鮑菇洗凈備用 。
3、胡蘿卜切片 ， 如果胡蘿卜比較細就斜切片 ， 杏鮑菇縱向切片 ， 最好能帶出尖尖角來 。
4、拌餡：肉泥中加入蔥姜碎、1勺調和橄欖油 ， 1勺味達美臻品料酒 ， 1勺六月鮮輕鹽原汁醬油 ， 1小勺味達美臻品蠔油 ， 1勺玉米淀粉 ， 適量的胡椒粉 ?？谥氐目梢约狱c鹽 。
【花開富貴肉的做法 富貴花開菜譜】
5、沿一個方向攪拌上勁 。
6、鍋中加入適量的水 ， 下入胡蘿卜、杏鮑菇片焯水后撈出過冷水 ， 控凈水分 。
7、取大一點的盤子 ， 先用杏鮑菇片包上準備好肉餡 ， 尖部朝外 ， 底部捏緊 ， 碼入盤中最外圍的一圈 ， 然后用胡蘿卜片包上肉餡碼入盤中 ， 碼兩圈 ， 中間的空隙放上雞蛋黃 。
8、鍋中加入適量的水 ， 水開上屜蒸10分鐘 。
9、蒸好的花開富貴取出 。
10、把盤中的湯汁倒進鍋里 ， 調入1大勺蠔油、1大勺六月鮮輕鹽原汁醬油燒開 ， 喜歡的可以再加一點水淀粉進去勾個芡汁 。
11、直接將湯汁淋到盤中 ， 再撒點香菜碎和小米椒粒點綴下就可以啦 ， 味道極其鮮美哦！

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