春天吃竹筍怎么做好吃春天吃竹筍怎么做 _生活百科

1、竹筍適量，豬肉適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，雞精適量，蔥花適量。
2、選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈。從中間剖開，可以清晰看見其紋理。根據紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。
3、切好蔥花，把肉切成薄片。
4、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。加入蔥花，煸炒出香味。
【春天吃竹筍怎么做好吃春天吃竹筍怎么做】5、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。
6、鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。