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江蘇有很多好吃的 。 今天介紹6種好吃的零食 。 他們是地道的江蘇人 。 讓我們看一看 。
1.香港清蒸鰻魚
連云港市東海縣鰻魚養殖歷史悠久 。 清蒸鰻魚是當地的美食 。
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2.冠云蛋糕
大云糕 ， 又名“玉帶糕” ， 俗稱“桂片糕” 。
江蘇連云港灌云餅是灌云地區的漢餅名稱 ， 歷史悠久 。
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3、蘿卜糕
最初產于茶館 。 外酥里嫩 ， 層次分明 ， 有蘿卜特有的香味 。
【江蘇的面點小吃？江蘇街邊小吃美食合集，學不會，就看這里】20世紀初 ， 大華齋和福之春兩家茶館的質量最好 。 后來小吃攤販也給他們供貨 。 50年代以后 ， 老面點師陳開川是最有名的面點師 。 上世紀80年代 ， 他的弟子、特級面點師謝是第一個 。
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4.馬蹄酥
馬蹄糕 ， 又名蜜餡 ， 因形似馬蹄鐵而得名 。 馬蹄糕的配方和制作方法是當地一位心靈手巧的州廚師從隨行的皇家廚師那里學來的 ， 然后介紹給民間 。
主要原料及制作方法：精粉、熟油、白蜜、白糖等 。 用精粉、水利和少量的大油和面 ， 用精粉和適量的大油做酥面 ， 用皮面包把酥面卷成面卷 ， 再加工成馬蹄形 ， 放入大油鍋里煮熟炸熟 。
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5.徐州麻辣湯
徐州麻辣湯 ， 江蘇徐州漢族特有的小吃 ， 在徐州街頭的小店里隨處可見 。 絕對沒有別的地方 。 野雞湯原名彭祖 ， 是中國第一位著名職業廚師所創 。 它已經有4000多年的歷史了 。
麻辣湯不是熱湯 。 用大骨頭、蹄筋、鱔魚絲、母雞等熬制24小時以上 ， 冬天取暖 ， 夏天增加食欲 。 往湯里加些香油 ， 湯會更香 。
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6.邳州手搟面
搟面是邳州的一種特色小吃 ， 很受歡迎 。 邳州面皮調料也很講究 。 鹽要變成鹽水 ， 辣椒不能太辣 。 用羅勒過篩后 ， 要澆上熟油 ， 加入五香粉、芝麻等調料 ， 用大曲釀醋陳釀 。
經過精細加工制成的面團 ， 真正體現了邳州正宗搟面皮“白、細、亮、軟、壯、香”的風味特點 ， 讓人百吃不厭 。
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有人說 ， 在江蘇 ， 這六種美食是“必吃系列” 。 你怎么想呢？
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