1、碗里倒入500g高筋面粉，往里面加2g酵母粉，然后加入水和面，水要一點一點往進加，面和好后醒面1個小時左右 。
【金絲蒸餅怎么做又軟又好吃 金絲蒸餅怎么做又軟又好吃視頻】2、現在做油酥，碗里加入少量的面粉，加入一勺鹽和一勺十三香，再用熱好的油潑一下攪拌均勻 。
3、面醒好，在案板上刷一層油，把面團揉成長條狀，用刀切成幾個等份的小面劑子 。把面劑子用手按壓下，再用搟面杖把面搟的薄一點，面片用刀劃開后在上面刷層油 。酥 。從上往下均勻的卷起來 。然后稍微抻長點，卷起來，再壓一壓 。餅坯做好后用保鮮膜封住再醒面10分鐘 。
4、電餅鐺里稍微多倒點油，用刷子刷勻，油微熱的時候放入餅坯，用手把餅坯稍微按壓調整下 。每隔2分鐘把餅翻過來一次，用鏟子在餅子兩邊稍微擠一下，餅子的層次全都出來了，餅烙至兩面金黃色的時候就可以出鍋裝盤了 。
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