炸蘑菇首先把蘑菇洗凈 ， 焯水 ， 用雞蛋、淀粉、面粉、鹽、清水混合成面糊 ， 把壓干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊 。鍋中燒油 ， 將蘑菇逐一下入油鍋中 ， 炸至外殼微黃后撈出 ， 升高油溫復(fù)炸一次 ， 1分鐘后撈出 ， 撒上辣椒粉即可食用 。
炸蘑菇的家常做法
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炸蘑菇所需材料：雞蛋1個(gè) ， 蘑菇300克 ， 面粉30克 ， 淀粉10克 ， 鹽5克 ， 適量五香粉、清水 。
1、把蘑菇洗凈 ， 撕成小塊 。
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2、鍋中燒水 ， 水沸騰后倒入蘑菇 ， 焯水1分鐘后過(guò)涼水 ， 擠出多余水分備用 。
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3、將雞蛋打入碗中 ， 加入淀粉、面粉、食鹽、五香粉 ， 攪拌成面糊狀 。
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【空氣炸鍋炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的家常做法】4、把蘑菇依次裹上面糊 。
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5、鍋中倒入適量食用油 ， 油溫?zé)裏岷蟮谷肽⒐接驼?nbsp;， 看到蘑菇表面微黃后撈出 ， 升高油溫再炸1分鐘后撈出即可食用 。
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