1、食材：番茄四個(gè)、雞蛋兩個(gè)、蔥花；調(diào)味：食鹽、花椒粉、芝麻香油 。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，在頂部切十字刀，用開(kāi)水燙一燙，大約5分鐘后，剝掉西紅柿的外皮，這樣更好吃 。
3、改刀切成小塊，硬蒂切下來(lái)扔掉，碗中打入兩個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4、鍋內(nèi)燒油，下入西紅柿，少加點(diǎn)食鹽，大火翻炒出湯汁，食鹽可縮短出湯汁的時(shí)間 。
5、加入適量的開(kāi)水，大火煮開(kāi)，加入適量的食鹽、胡椒粉，攪拌均勻 。
6、用吃飯的勺子測(cè)量，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，攪拌均勻后，倒入鍋中勾芡，具體請(qǐng)根據(jù)湯汁的量來(lái)增減 。
7、等湯汁再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，沿著筷子慢慢倒入雞蛋液，稍微等十秒鐘后，再進(jìn)行翻動(dòng)，給雞蛋液凝固的時(shí)間 。
8、臨出鍋前，撒入蔥花，淋入適量的芝麻香油，攪勻后關(guān)火出鍋 。
【番茄蛋花湯怎么做好吃 番茄蛋花湯怎么做好吃竅門(mén)】9、一道美味的蛋花湯制作完畢，營(yíng)養(yǎng)美味，好看又好吃，蛋花全部飄在上面，看著就很有食欲，每人都來(lái)一大碗 。
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