火焙魚怎么做好吃火焙魚怎么做好吃又簡單的方法 _生活百科

1、準備食材：火焙魚250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、鹽1.5匙、生抽2勺、香油1勺。
2、小米辣洗凈晾干。
3、姜蒜切末，小米辣切圈。
4、火焙魚用清水浸泡三分鐘，去掉頭和中間的骨頭，掰成小塊。
5、鍋中加入2勺植物油，放入魚塊翻炒，大概40秒，加入姜末、料酒，炒至料酒酒香揮發變干后盛出備用。
6、鍋中再加入2勺植物油，放入辣椒圈煸炒。
【火焙魚怎么做好吃火焙魚怎么做好吃又簡單的方法】7、辣味出來后加入蒜末炒香。
8、加入魚塊翻炒均勻后加入鹽、生抽炒勻炒香，關火前加入香油炒勻即可。