1、首先準備一個小碗 ， 將雞蛋打散 ， 用筷子向一個方向攪拌至形成蛋液 ， 再加入少量的冷開水、鹽拌勻待用 ， 大蒜切粒或片 ， 韭黃洗凈后切段備用 。
2、接著鍋中倒入適量的油 ， 不能太少 ， 油溫燒至8成熱時 ， 倒入攪拌好的雞蛋液 ， 不要用鍋鏟翻炒至熟 。
【怎么炒雞蛋液 怎么炒雞蛋液不粘鍋】3、然后鍋中留底油 ， 加入切好的大蒜爆香 ， 再加入韭黃 ， 少許鹽進行翻炒 。最后再加入炒好的雞蛋 ， 一起進行翻炒片刻 ， 就可以出鍋了 。
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