砂鍋燉雞蛋羹怎么做不會糊掉砂鍋燉雞蛋羹怎么做不會糊 _生活百科

1、大碗里打入8個(gè)新鮮雞蛋，加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。
2、再加入120ml清水?dāng)嚢杈鶆?。
3、砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰后，邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌，記得刮一下鍋邊，防止焦底。
4、當(dāng)?shù)耙洪_始凝固時(shí)，加入一半蔥花攪拌均勻，蓋上大碗形成密閉空間，讓雞蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮8-12分鐘。
5、煮至凝固即可開蓋，澆上少許芝麻油。
【砂鍋燉雞蛋羹怎么做不會糊掉砂鍋燉雞蛋羹怎么做不會糊】6、撒上熟白芝麻和蔥花即可。