1、品種原因：蒸完之后硬的芋頭通常個頭較小，這是品種的原因導致，這類芋頭無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之后吃起來也不會綿軟 。
【為什么芋頭蒸完是硬的 芋頭為什么蒸出來是硬的】
2、品質原因：一些芋頭由于保存不當，出現凍傷、變質等情況，蒸熟之后也不會變軟，且切開里面會有黑色，吃起來發苦，這樣的芋頭不能食用 。
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