姬松茸，雖然名字里有松茸，和松茸有些相似，但卻是兩種完全不同的真菌 。 姬松茸原產(chǎn)巴西，又名姬松茸 。 目前市場上賣的姬松茸基本都是栽培食用菌，價格不高 。 市場價格一般是姬松茸的20-30% 。 松茸的生長速度很慢，對生長環(huán)境要求高，采摘期短，所以真正的松茸是無法人工栽培的，這也是松茸如此珍貴，除了營養(yǎng)價值高之外價格居高不下的原因之一 。
從外觀上仔細(xì)看：松茸勻稱，蓋和柄上有栗褐色纖維狀天鵝絨般的鱗片；而姬松茸明顯是帽小、足大、帽黑、柄白、圓柱形 。 兩者的形狀很容易區(qū)分，大家在購買松茸的時候不要被賣家忽悠成了松茸~
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【姬松茸是什么病引起的？姬松茸的家常做法，避坑指南在這里】松茸
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姬松茸
姬松茸的營養(yǎng)價值雖然沒有姬松茸高，但也含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鎂、磷等營養(yǎng)成分 。 它還具有藥用價值，具有增強(qiáng)抵抗力、降低血糖和膽固醇的作用 。 在食用方法上，姬松茸適合煎、炸、烤、煲湯 。
今天我要做一道簡單快捷的家常菜：炒姬松茸 。 有興趣就來和我一起試試吧~
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1.用小牙刷輕輕刷姬松茸帽子 。 它的帽子一刷就掉，掉了也沒關(guān)系 。 只是成品會賣的稍微差一點(diǎn)~然后用小刮刀輕輕刮去梗上的灰色臟絨 。 有時候會有賣家沒清理干凈的根部，用小刀切掉 。
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2.用廚房紙巾擦干洗凈的姬松茸，切成兩半 。 如果是大的，可以切成三塊；將小蔥切成粉備用 。
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3.將食用油倒入熱鍋，油熱后依次將姬松茸放入鍋中，中火煎至兩面略呈金黃色 。 煎的時候，伴隨著“絲絲”聲，姬松茸的香味不時散發(fā)出來，引起食欲 。
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4.最后加入少許胡椒粉，鹽，撒上蔥花，關(guān)火，出鍋即可 。
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1.姬松茸很嫩 。 使用小牙刷和刮刀時，要順著一個方向向下刷和刮，直到姬松茸改變外觀，變成一個干凈的黑帽白梗的蘑菇小生 。
2.煎的時候，如果喜歡黃油，可以用黃油代替食用油 。 炒的時候會更香 。
3.煎的時間不能太長，否則汁會流出來，變得有些干，看起來就不那么飽滿多汁了 。
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油炸姬松茸，新鮮的配料可以用最簡單的方法獲得它的新鮮風(fēng)味 。 吃起來香脆可口，原汁原味，讓人欲罷不能 。 喜歡就趕緊試試吧~自己做好吃的，你會發(fā)現(xiàn)快樂很簡單！
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