鴨肉腌制得太咸了可以用開水煮，將鴨肉在開水中大約煮10分鐘，就能明顯的降低咸味，還能減少鴨肉的油膩感，也能將鴨肉放在清水中浸泡15-20個小時，加一點白醋，能很好的稀釋掉鹽分，咸鴨肉和蘿卜、萵苣一起煮湯，能做出好喝的老鴨湯 。
鴨肉太咸了怎么去咸
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1、用開水煮
鴨肉在腌制時會放入大量的食用鹽，如果加入的鹽量比較大，或者腌制的時間比較久，都會導致鴨肉比較咸，最簡單的方式就是用開水煮，將鴨肉放在開水中煮10分鐘左右，能大大降低咸味，還能去除表面的雜質，以及減少鴨肉表皮的油脂 。
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2、用清水泡
如果不想鴨肉被直接煮熟，可以用清水慢慢浸泡降低咸味，一般將鴨肉放置在清水中浸泡15-20個小時，期間最好要更換幾次清水，也能加入一點白醋，可以稀釋部分水中的鹽分 。
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3、直接燉湯喝
鴨肉太咸可以直接燉湯，讓鴨肉中的鹽分全部燉出來，一般克搭配萵苣、蘿卜一起用小火慢燉，不用再加食用鹽，大概燉5-8個小時，就能燉一碗美味的老鴨湯了 。
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