麻辣鱈魚做法視頻麻辣鱈魚做法 _生活百科

1、準備一條新鮮的鱈魚，清洗干凈切成塊，備用。
2、然后起鍋燒油，油溫七成熱，下入鱈魚塊炸至微黃撈出，控油備用。
3、鍋留底油，倒入蔥姜、八角、干辣椒、麻椒，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
4、再來一勺醬油、少許陳醋，倒入炸好的鱈魚，輕輕翻炒一下。
5、再加上根鱈魚齊平的清水，加上鹽和雞精調味。
6、再倒入青紅椒塊，蓋蓋子小火燜煮一會兒。
【麻辣鱈魚做法視頻麻辣鱈魚做法】7、最后大火收汁，撒上小蔥花，麻辣鱈魚就做好。