毛蟹與大閘蟹的區別
【毛蟹與大閘蟹有什么區別】 一篇經驗小知識 ， 為您介紹毛蟹與大閘蟹的區別方面的經驗 ， 關于毛蟹與大閘蟹的區別 毛蟹與大閘蟹有什么區別 ， 下面為詳細的介紹 。
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1、清毛蟹和大閘蟹的對比呢 ， 通常情況下清毛蟹的背部偏圓 ， 大閘蟹的背部偏尖 ， 而且大閘蟹一般都比清毛蟹要大 。 所以大閘蟹要比清毛蟹的食用部分要多 ， 同時清毛蟹的價格也要低于大閘蟹 。 清毛蟹蟹鉗上會有絨毛 ， 而大閘蟹沒有 。
2、秋季是螃蟹最肥美的時候 。 區分的時候要看肚臍 ， 肚臍尖的是公蟹 ， 肚臍圓的是母蟹 。 在挑選的時候需要注意的是 ， 八九月份母蟹是肥美肉多 ， 九月之后公蟹是最肥的 。
3、分辨螃蟹不止看螃蟹的大小 ， 還要掂一掂螃蟹的重量 。 因為螃蟹在被打撈開始除了水接觸不到其它營養物質 ， 所以螃蟹都是在消耗自己的能量來維持生存 。 因此被打撈出來越久的螃蟹重量會越來越輕 。
4、挑選螃蟹的時候要知道越健康新鮮的螃蟹越有活力 ， 但是很多蟹都被綁的無法動彈 ， 這時候可以觀察螃蟹的眼睛來分辨是否有活力 ， 如果螃蟹的眼睛是比較靈活反應靈敏的說明就是新鮮螃蟹 。
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