【毛豆蝦滑粥如何做才好吃 毛豆蝦滑粥如何做】1、材料：蝦4只、大米20克、毛豆30克、姜適量 。
2、大米提前浸泡一小時以上（可以讓煮粥時間縮短）倒入鍋中加適量清水，煮開后小火慢熬 。
3、另用一鍋，水燒開倒入毛豆煮熟撈起 。待稍涼后去皮 。
4、加適量溫水打成泥 。
5、生姜用開水沖泡，最好用剛剛燒的開水，可以更好的把姜味泡出來 。鮮蝦去頭去尾去殼，去除蝦線，將處理好的蝦仁放入剛剛準備的姜水中浸泡10分鐘（一定要等水涼了才可以放哦）以免影響蝦滑的口感 。
6、浸泡好的蝦仁剁碎，鍋里水煮開轉(zhuǎn)小火，滑入蝦滑，煮熟透后撈起 。
7、將打好的毛豆泥倒入煮好的白粥煮一分鐘，再倒入煮好的蝦仁再煮一分鐘即可 。一定要邊煮邊攪拌，以免糊鍋 。
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