1、食材：大米100克、皮蛋一個(gè)、小排骨200克、蔥花少許、醬油適量、鹽適量、食用油適量、味精適量 。
2、小排骨洗凈，切成2cm長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌1小時(shí)，放入沸水中煮熟 。
3、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊 。
4、大米洗凈，浸泡30分鐘，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精 。
【排骨皮蛋羹怎么做 排骨皮蛋羹怎么做才好吃】5、另用炒鍋，放入花生油，爆香蔥花出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用 。
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