【殺豬水里放什么脫毛快，殺豬的正確方法】
一、殺豬水里放什么脫毛快
1、殺豬時在水里添加小蘇打可以快速脫毛 。向大鍋內(nèi)倒入涼水，然后添加小蘇打，燒開后將水倒在被宰殺后的豬身上（或直接把豬放進(jìn)去），再把砂輪放在豬皮上打磨，這樣即可去除豬毛 。
2、殺豬脫毛的水溫以70-85℃為宜，燙豬過程中需及時給豬翻身，否則容易燙傷豬皮 。
3、殺豬前1天無需喂食，只需提供一些干凈的飲用水即可，這樣可讓豬排出體內(nèi)的糞便 。
4、殺豬時先將其從舍內(nèi)趕出來，若豬出現(xiàn)反抗行為，則要抓住其耳朵、尾巴，再將扁擔(dān)從它的肚子下方穿過抬起來，這樣可讓豬失去反抗能力 。
二、殺豬的正確方法
1、刀殺
（1）用鐵鉤將豬勾住，再把它拖到長凳上（或?qū)Ｓ玫臍⒇i支架上） 。
（2）把豬的2個前肢捆在一起，再把2個后肢捆在一起，然后將其按在長凳上固定 。
（3）將殺豬刀清洗干凈，要求刀身前窄后寬，而且要具有一定長度 。
（4）將殺豬刀快速插入豬的脖子，再旋轉(zhuǎn)90°左右，然后用力固定刀身，防止豬垂死掙扎 。
（5）在豬的脖子下面放一個臉盆，用來接血，待放血結(jié)束后用熱水褪毛 。
（6）將豬毛褪干凈后，用刀沿著其腹部中線劃開，最后清理內(nèi)臟、清洗血水即可 。
2、電殺
（1）用220伏的常規(guī)電壓電擊豬的頭部，使其瞬間暈厥 。
（2）把豬倒掛起來，再轉(zhuǎn)移至放血車間內(nèi)進(jìn)行放血即可 。
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