牛牡蠣肉是牛哪個部位 牛牡蠣肉的簡介
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1、牛牡蠣肉是牛肩胛骨后的一塊肉 ， 因形似牡蠣肉而得名 。
【牛牡蠣肉是牛哪個部位 牛牡蠣肉的簡介】2、牛牡蠣肉肉質(zhì)細(xì)嫩，又密布脂肪呈現(xiàn)細(xì)密的大理石紋路 。所以口感油潤 ， 最佳烹飪方式是直接煎烤 。中后段肉肉筋呈逐漸變粗的自然走向，所以可以用來燒燉 。牙口好的人可以用來煎制，口感會更有嚼勁 。
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