通常買(mǎi)的西葫蘆都是和瓜一起炒或者烤 。 其實(shí)餃子包在里面，鮮嫩多汁，很好吃 。
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西葫蘆具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的作用 。 它含有豐富的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和新陳代謝 。 蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，寶寶們都很喜歡 。
西葫蘆蝦餃的做法也很簡(jiǎn)單 。 一、和面，按照水：面粉=1: 2的比例和面 。 根據(jù)面粉吸水性的不同，加入適量的水，做成軟硬適中的面團(tuán)，然后準(zhǔn)備餡料 。
食材：西葫蘆、雞蛋、蝦仁、大蔥 。
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練習(xí)：
1.最好選擇湯少的老西葫蘆 。 不過(guò)現(xiàn)在還是可以買(mǎi)到嫩瓜的，所以把西葫蘆去皮切絲，加鹽，攪拌，靜置一會(huì)兒殺水，擠出水分，用蔥花稍微剁碎 。 只是不要讓西葫蘆絲太長(zhǎng) 。
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2.鮮蝦去殼，去泥香腸，加料酒去腥，再加少許鹽腌制 。 可以包一只蝦，也可以把蝦剁成泥，拌蔬菜吃 。
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3.將雞蛋炒成碎雞蛋，然后與切碎的西葫蘆和蝦混合 。 根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、五香粉、蠔油和食用油(最好是熟油)，最后用香油拌勻備用 。
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4.將面團(tuán)揉一會(huì)兒，揉勻，分成小份，搟成餃子皮 。
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5.夾入適量餡料，放一段蝦進(jìn)去 。 因?yàn)檫@次蝦有點(diǎn)大，所以從中間切開(kāi)，一蝦兩段 。
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6.把皮對(duì)折，把邊緣擠緊，一個(gè)餃子就包好了 。 一定要把邊緣捏緊，不然煮的時(shí)候餡料容易漏出來(lái)，不好吃 。
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7.包好所有餡料，就可以做了 。 將水燒開(kāi)，放入鍋中 。 煮2、3鍋就行，每次加一點(diǎn)冷水 。 我忙著給孩子拿吃的，忘了給開(kāi)水拍照 。
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