粉干怎么炒平陽細粉干怎么炒 _生活百科

1、原料：粉干200克，雞蛋一個，包菜三分之一個，洋蔥半個。
2、調料：生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、食用油各適量。
3、把200克的粉干放入碗里，倒入適量的清水沒過粉干，然后浸泡3個小時；粉干泡發好后撈起瀝干水放盤子里備用。
4、我們準備炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下來，然后清洗干凈再切絲，半個洋蔥洗凈切小條，碗中打入兩個雞蛋，用筷子順時針攪散備用。
5、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液炒熟，炒好撈起放盤子里備用。
6、鍋留底油，放入洋蔥炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒軟。
7、放入泡發好的粉干煸炒，調入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺魚露、適量胡椒粉，再翻炒均勻，把粉干炒軟炒熟即可。
【粉干怎么炒平陽細粉干怎么炒】8、把調料充分的炒均勻每一根粉干即可出鍋裝盤了。