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冬季滋陰補血氣 7款養生藥膳讓你輕松過冬( 二 )

知識百科輕松讓你


荔枝肉
配料：豬腿肉300克 ， 鮮荔枝肉(凈)100克 ， 2個雞蛋的蛋清 ， 水淀粉25克 ， 白糖60克 ， 白醋30克 ， 食用白色素一滴 ， 精鹽、料酒各過量 ， 動物油1000克(實耗50克) 。
做法：
1.把豬腿肉切成2塊 。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊) ， 退出鹽、食用白色素少許 ， 蛋清 ， 水淀粉15克 ， 拌勻備用 。把鮮荔枝肉所有兩半;
2.燒熱鍋放入動物油 ， 待油燒至六七成熱時 ， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出 ， 將鍋中的油倒去 ， 退出料酒、水100克 ， 白糖、白醋、精鹽 ， 上水淀粉勾芡 ， 倒入炸好的肉以及鮮荔枝肉翻勻 ， 淋上少許熟油 ， 起鍋裝盤便可 。

冬季滋陰補血氣 7款養生藥膳讓你輕松過冬

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花生米年夜棗燒豬蹄
配料：豬蹄1000克 ， 花生米(帶皮)100克 ， 年夜棗40枚 ， 料酒25克 ， 醬油60克 ， 白糖30克 ， 蔥段20克 ， 生姜10克 ， 味精、花椒、八角、小茴香各少許 ， 鹽過量 。
做法：
1.花生米、年夜棗置碗內用凈水洗凈、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗凈 ， 煮四成熟撈出 ， 用醬油拌勻;
3.鍋內放油 ， 上火燒七成熱 ， 將豬蹄炸至金黃色撈出 ， 放正在炒鍋內 ， 注入凈水 ， 同時放入備好的花生米、年夜棗及調料 ， 燒開后用小火燉爛便可 。
冬季滋陰補血氣 7款養生藥膳讓你輕松過冬

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銀耳粥
配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克 。
做法：
1.將銀耳用溫水發透 ， 除了去硬蒂、雜質 ， 撕成瓣狀 。粳米洗凈 。
2.將粳米、銀耳同放鍋內 ， 加水過量 ， 用武火燒沸 ， 再用文火煮30分鐘 ， 退出冰糖 ， 攪勻即成 。
【冬季滋陰補血氣 7款養生藥膳讓你輕松過冬】有滋陰、潤燥、生津、止渴等效用 ， 有養肺、益氣以及血、補腦強心的作用 。

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