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黑茶的產地分布 黑茶的品種有哪些( 二 )

知識百科黑茶

維生素以及微量元素，茯茶的原資料自身具備對人輪狀病毒的克制作用，能無效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物構成；所含脂肪合成酵素含量高于其余茶類 。
花磚
“花磚”汗青上叫“花卷”，因一卷茶毛重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶” 。過來，花卷的加工辦法是用安化高家溪以及馬家溪的優質黑毛茶作質料，用棍錘筑制正在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，唱工精密，質量優異 。1958年“花卷”改制成為長方形磚茶 。規格為35×18×3.5厘米 。側面邊有斑紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純粹，味道濃重微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每一片花磚毛重2千克 。今朝有1kg、2kg等幾種規格，花磚形態盡管與花卷沒有同，但內質根本靠近，成為黑茶類的新種類，替代了汗青上的花茶，遭到了銷區的贊嘆與歡送 。“花磚”的稱號因由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有斑紋，以示與其余磚茶的區分，故名“花磚” 。花磚茶的制作工藝與黑磚茶根本相反 。壓抑花磚的質料成分，年夜局部三級黑毛茶及大批降檔的二級黑毛茶 。總含梗量沒有超越15% 。毛茶進廠后，要經篩分、破碎、拼堆等工序，制成及格的半廢品，當前進行蒸壓、烘焙、包裝等，工藝與黑磚茶相反 。
黑磚
安化黑茶汗青久長，汗青上橫貫歐亞年夜陸的“絲綢之路”運輸的次要商品是絲綢、磁器、茶葉 。安化黑茶，經過古絲綢之路源源一直運往東南內地，也銷往俄國、英國等國度 。
湖南安化黑茶次要集中正在安化消費 。湖南黑茶是采割上去的鮮葉通過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等五道工序制造而成 。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具備松煙香 。黑毛茶經蒸壓裝簍后稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等 。湖南安化黑茶是20世紀50年月絕產的傳統工藝商品，被權勢巨子的臺灣茶書譽為“茶文明的經典，茶葉汗青的稀釋，茶中的極品” 。
黑磚茶，因用黑毛茶作質料，色澤黑潤，廢品塊狀如磚，故名 。其質料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠消費的優質黑毛茶 。制造時先將質料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先低溫汽蒸滅菌，再低壓定型，測驗修整，遲緩干燥，包裝成為磚茶廢品 。
每一塊重2千克，呈長方磚塊形，長35厘米，寬18．5厘米，厚3．5厘米 。磚面平坦潤滑，棱角清楚；茶葉香氣純粹，湯色黃紅稍褐，味道較濃醇 。該品為半發酵茶，去除了鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不容易受潮霉變，珍藏數年仍沒有變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可退出乳品以及食糖調飲 。年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地 。
青磚茶
青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具備其它一般黑茶以及普洱茶所不的天然茶香 。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產地，已有兩百多年的消費汗青 。羊樓洞販子雷中萬于清乾隆元年（公元1736年）停辦“羊樓洞茶莊”，后又將“羊樓洞茶莊”改名為“洞莊茶號” 。“公設茶莊于廟場，始制茶磚”（《中萬公傳》），茶號設正在羊樓古鎮廟場街中段，廠房設正在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶為質料，引觀音泉水制造 。因觀音菩薩座駕為蓮花，故所產磚茶“以蓮花為案，以洞莊二字為識”，至今，已有200余年汗青，有"磚茶之源，百年洞莊”之說 。它以老青茶為質料，經蒸汽低溫壓抑而成，湯色澄紅清亮，濃釅馨香，滋味純粹，回甘雋永 。青磚茶經發酵、低溫蒸壓、適當寄存天然后發酵后，

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