家常胖頭魚怎么燉好吃東北胖頭魚頭的做法大全竅門 _生活百科

1、食材：胖頭魚適量蔥，姜，蒜各10克花椒，大料，桂皮各5克料酒，醬油，醋適量食用油20克香菜適量鹽，味素適量；
2、胖頭魚去鱗，去鰓，去內臟洗凈放入盆中，放入醬油腌制一下。
3、香菜摘洗干凈切段，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜扒瓣備用。
4、鍋中倒入食用油，油開放入胖頭魚煎制兩面金黃色。
5、放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，鹽，味素，倒入料酒，醋。
6、加水和魚齊平，大火燒開，中火燉。
【家常胖頭魚怎么燉好吃東北胖頭魚頭的做法大全竅門】7、燉大約20分鐘左右，胖頭魚就做好了，出鍋裝盤，撒上香菜。