1、主料：大白菜2棵、梨1個、蘋果1個、鮮紅辣椒8兩、洋蔥1個、蒜3頭、姜1塊、辣椒面適量 。
【辣白菜的家庭做法? 辣白菜的家庭做法】2、輔料：腌制鹽適量 。
3、白菜中間切開，一分為二 。
4、每一層撒入少量鹽 。
5、表面再少撒點鹽 。
6、對蓋上盆腌制5小時，期間把白菜上下倒動一下位置，讓白菜吃鹽均勻 。
7、把準備的配料（梨、蘋果、蒜、姜、鮮辣椒、洋蔥）切小塊 。
8、用料理機攪碎 。
9、再加干辣椒面+2勺白糖+適量鹽 。
10、攪拌好醬料了 。
11、把醬料層層抹均勻 。
12、裝入密封泡菜盒子里 。
13、裝盒密封后放在常溫陰涼處一天，再放進冰箱冷藏保存 。
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