正宗炸鮮奶怎么做好吃正宗炸鮮奶怎么做 _生活百科

1、牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內(nèi)，稍涼后，放入冰箱。
2、將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿。
3、鍋?zhàn)鹕希禄ㄉ停瑹?-6成熱時(shí)，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。
【正宗炸鮮奶怎么做好吃正宗炸鮮奶怎么做】4、將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。