1、紅燒肉炒糖色用水、油都可以，不過用水炒糖色更容易掌握火候，比較適合新手使用 。
【紅燒肉炒糖色用水還是油好 紅燒肉炒糖色用水還是油】2、炒糖色的方法非常簡單，只需要先準備一壺開水并將它和冰糖一起倒入鍋中用小火加熱至金黃色，這里若是沒有冰糖的話也可用白糖代替 。
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