既簡單又好吃的田雞做法田雞的做法和吃法 _好吃

1、準備活田雞5只、紅泡椒幾個、姜3片、蔥頭3個、蒜頭四瓣、食用油、雞蛋清、淀粉、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽各適量。
2、活田雞宰殺去皮及內臟，一定要翻出里面來洗，然后放鏤空籃子里瀝干水。
3、將田雞斬塊，用鹽、生抽、雞精、淀粉少許、雞蛋清少許、白胡椒粉一起抓勻腌20-30分鐘左右。
4、紅泡椒洗凈切段，姜切絲，蔥頭切段，蒜頭切片；另用少許淀粉、鹽、老抽、雞精、醋、糖及水調個汁待用。
【既簡單又好吃的田雞做法田雞的做法和吃法】5、鍋放油煸香姜蔥蒜，下田雞塊翻炒。
6、翻炒約一分鐘后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兌的調料汁小煮一會。
7、略煮了一會的田雞也會入泡椒的味道，起鍋裝盤即可。