1、主料：蝦300克 。
2、輔料：鹽5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高湯100ml、蔥絲10克、姜絲5克、花生油適量 。
3、大蝦去須洗凈控水備用 。
4、蔥姜分別切成絲 。
5、熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦，煎至兩面成金紅色 。
6、兩面煎，煎好后盛出備用 。
7、另起鍋下油，先放入蔥姜絲炒香 。
8、再加入醋，鹽，高湯，糖，料酒炒勻，大火燒開 。
【家常油燜蝦的做法 家常油燜蝦的做法竅門】9、放入煎好的大蝦，轉中火燜5分鐘出鍋即可 。
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