1、食材:
高筋面粉300g、雞蛋60g、油適量、綿白糖適量、全脂奶粉適量、酵母粉適量、精鹽適量、葡萄干適量、枸杞適量、核桃仁適量、芝麻適量、水適量 。
2、步驟:
(1)準(zhǔn)備果干:葡萄干和枸杞提前用清水浸泡10分鐘后,用廚房紙吸干表面水分,核桃仁炒熟切成小塊,芝麻提前炒熟,
(2)除果干外的其他原料加入面包機(jī)內(nèi)桶中,啟動ACA面包機(jī)的生面團(tuán)功能,
(3)待面團(tuán)揉至25分鐘時加入果干,
(4)待和面程序結(jié)束,面團(tuán)就揉好了,由于枸杞攪碎了,面團(tuán)有些發(fā)黃,
(5)啟動發(fā)酵功能,1小時后面團(tuán)就發(fā)酵好了,
(6)將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣,
(7)分分割成4份,滾圓,松弛5分鐘,
(8)取一個小面團(tuán),搟長,卷起,其余幾個也如此操作,
(9)碼入吐司模中,
(10)二發(fā)至八分滿,入烤箱,下層,180度,上下火,烤40分鐘,
【果子面包的做法 果子面包的做法大全】(11)烤好后脫模,在烤架上晾涼 。
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