【金針菇的功效是什么？ 金針菇的功效是什么】為白蘑科真菌冬菇的子實體 。又叫冬菇、冬蘑、金錢菌、凍菌、朗夏（藏語） 。性寒 ， 味甘咸；入肝、胃經 。補肝 ， 益腸胃 ， 抗痛 。主治肝病、胃腸道炎癥 ， 潰癌瘤等病癥 。
【保健食品】
1、金針菇肉片湯：金針菇150克 ， 豬瘦肉250克 。冬菇洗凈 ， 瘦肉切片 。燒開水 ， 先入肉片煮沸 ， 入冬菇 ， 加精鹽適量 ， 菇熟即可 。此湯具有補益腸胃的功效 ， 適用于虛弱之人食之 。
2、金針菇燉土雞：金針菇100克 ， 土子雞250克 。將子雞內臟去之 ， 洗凈入砂鍋中加水燉至9成熟 ， 再入金針菇 ， 待菇煮熟即可起鍋食用 。此肴具有補益氣血的功效 ， 適用于體虛氣血不足之人經常食之 。
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3、金針菇麻辣豆腐：金針菇50克 ， 豆腐8塊（約400克） ， 四川火鍋料適量 。將金針菇用冷水浸開 ， 豆腐切成小方塊 ， 鍋內精油燒熱起煙 ， 即刻倒入火鍋料、豆腐 ， 翻炒數次 ， 入金針菇燜熟即可 。此肴具有健脾開胃、促進食欲的功效 ， 適用于脘腹脹滿、飲食減少、體倦肢弱等病癥 。
4、針菌豬肝湯：豬肝300克 ， 金針菇100克 。豬肝切片 ， 用薯粉拌勻 ， 與金針菇一同倒入鍋中煮 ， 入少許精鹽、香油 ， 豬肝熟即町起鍋食用 。此湯具有補肝利膽、益氣明目的功效 ， 可作為肝病患者的輔助食療菜肴 。
【注意事項】金針菇性寒 ， 脾胃虛寒者不宜食用 。
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