1、蝦虎蒸10到15分鐘即可 。蝦虎一般指皮皮蝦,皮皮蝦蒸制時間不宜過長,蒸制時間過長會使皮皮蝦的蝦肉縮小變空,肉質(zhì)變柴,影響口感 。
【蝦虎是蒸著吃還是煮著吃? 蝦虎的做法蒸還是煮】
2、皮皮蝦蒸法:將皮皮蝦清洗干凈,背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,冷水下鍋,撒上椒、大料、蔥段、姜片等配料,開大火蒸十分鐘左右即可 。
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