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做菜技巧:清洗食物有這些小訣竅


做菜技巧:清洗食物有這些小訣竅

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做菜技巧:清洗食物有這些小訣竅     1、洗魚  先用食鹽涂抹魚身或將魚放入鹽水中浸泡15分鐘 , 用冷水反復沖洗 , 可去掉魚身上的粘液和腥味 。       2、洗豬板油  將豬板油放進溫水中 , 用干凈的包裝紙慢慢擦洗 , 很容易將臟了的地方洗凈 。       3、洗木耳  先用溫水加食鹽浸泡木耳或用淘米水浸泡1小時 , 然后用冷水反復沖洗 , 再抓洗 , 可去除泥沙 。       4、洗蘿卜  先用鹽水洗蘿卜 , 再用冷水反復沖洗 , 可以洗得很干凈 。       5、洗豬大腸  先將適量的明礬研成粉 , 裝入豬大腸內及擦在豬大腸上 , 反復多揉幾遍 , 再用冷水清洗 , 可去除臭味 。  

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