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洗不掉魚腥味 加醋和胡椒粉泡泡 有人覺得魚只要多洗幾遍，就可以消除土腥味了 。 事實上，不論洗多少次，還是會殘留土腥味 。 正確方法：將魚肚剖開洗凈后，把魚放在冷水中，再在水中倒入少許的醋和胡椒粉，這樣可以大大減少魚的土腥味 。 或者用淘米水擦洗幾次，還可以在冷水中倒兩勺醋，把魚放進去清洗，都可以減輕腥味 。
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