紫甘藍耐寒性好、結球緊實、色澤艷麗、適應性強、產量高、品質好 ， 適合露地和保護地栽培 ， 每畝產量為25OO一3OOO千克 。
1、品種選用：選用冬性強、春播早熟的紫甘l號、早紅、紅畝等品種 。
2、播種育苗：南京地區保護地育苗l2月中旬至3月中旬均可播種 ， 以l2月中旬為適宜播種期 。每畝大田需苗床l6平方米 ， 需種子5O克 。播前每畝施尿素2O千克、復合肥4O千克 ， 淺耕翻2次 。撒播種子 ， 播后澆透水 ， 上蓋地膜提高床溫 ， 促使種子發芽 。出苗后揭膜 。苗破心和2葉期各間苗1次 ， 苗距6公分 ， 注意間密留稀、間弱留壯 。間苗后視天氣情況澆水追肥 ， 促進幼苗健壯生長 。苗床前期白天注意通風 ， 保持棚溫在l5一2O攝氏度 ， 夜間保持棚溫在5攝氏度左右 。定植前進行低溫煉苗 ， 在不遭受凍害的情況下盡量降低溫度 ， 以適應早春露地環境 。
3、選地定植：選擇背風向陽、地勢高燥、排水良好、肥沃疏松的地塊種植 。每畝施腐熟廄肥5OOO千克、復合肥lOO千克 ， 施肥后耕翻土地 ， 整平做畦 ， 深溝高畦栽培 ， 畦寬2米 。2月28日前后 ， 苗高l5公分、有6一7片真葉時定植 ， 行株距均為4O公分 ， 每畝栽4OOO株 。定植后澆定根水 ， 及時復水 ， 保證活棵 。
4、田間管理：甘藍定植后除澆緩苗水外 ， 一般不要多澆水 。定植后7一lO天 ， 白天棚溫保持在25一27攝氏度 ， 夜間保持在l3一l5攝氏度 ， 中耕2次 ， 以促進根系發育 。幼苗期至蓮座期澆水以土壤見干見濕為原則 。蓮座后期早熟品種適當蹲苗 ， 控制莖葉徒長和早期抽薹 。結球期保持土壤濕潤 ， 結合澆水每畝施尿素l5千克、磷鉀肥lO千克 。或者噴施O.2%磷酸二氫鉀溶液2次 ， 間隔期為7一lO天 。植株生長中期噴施abt增產靈6毫克/升、豐產素2OOO倍液、噴施寶5OOO倍液等調節植株生長 。早熟品種結球期短 ， 前期葉球增重快 ， 追肥宜早 ， 結球中期可以不施追肥 。
5、防治病蟲：結球期易發生軟腐病 ， 發現病株及時拔除 ， 并在發病初期用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑35OO倍液噴霧 ， 隔7一lO天噴1次 ， 連續防治3次 。防治菜青蟲 ， 每畝用5%氯氰菊酯乳油4Oml加水6O千克噴霧 。防治小菜蛾 ， 每畝用O.5%阿維菌素可濕性粉劑6O克加水6O千克噴霧 。防治蚜蟲 ， 每畝用lO%吡蟲啉可濕性粉劑l5克加水6O千克噴霧 。
【紫甘藍的種植和管理 紫甘藍春季栽培技術】6、適時采收：6月上旬至7月上旬葉球緊實時分批采收 ， l個月內收完 ， 以免葉球開裂或腐爛 。
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