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巴的骨肉是接近骨頭的肉 ， 尤其是棒骨上的肉 ， 帶點筋 ， 很好吃 。 炒豬肉有兩種方法 ， 一種是生炒 ， 一種是熟炒 。 煮是把骨頭煮一段時間 ， 然后把肉剝下來煎 ， 煎出來的肉和骨頭干、香、嫩；爆炒就是直接把肉從骨頭里炸出來 。 炸出來的肉鮮嫩多汁 ， 面筋部分有嚼勁 ， 吃起來更香 。 所以今天的做法是巴骨炒生肉 。 這道菜的關(guān)鍵是把辣椒和巴肉一起炒 ， 這樣才好吃 ， 辣椒的香味才能浸入肉里 ， 這樣才好吃 。
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1、青椒、小米、辣滾、蒜、小蔥 ， 切寸 。
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2.將巴基斯坦肉切成薄而均勻的塊 。
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3.將蠔油、3g醬油和胡椒粉加入肉片中調(diào)味 。 加入淀粉和水 ， 攪拌均勻 。
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4、熱鍋冷油 ， 將肉片煸炒 。
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5.翻炒至肉片剛熟 ， 撈出瀝油 。
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6.鍋里還剩一點油 。 小米辣 ， 蔥 ， 蒜翻炒出香味 。
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7.加入青椒翻炒均勻 。
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8.一起翻炒肉片 。
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9.翻炒至青椒熟 ， 加入醬油和白糖調(diào)味 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
【巴骨肉是什么部位,巴骨肉是哪個部位的骨頭,了解的方法】
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10、
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