1、材料：粳米100克、大薊100克、大蔥3克、鹽2克、味精1克、香油2克 。
2、將大薊摘洗干凈，入沸水鍋焯一下水，再用冷水浸去苦味，撈出切細 。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分 。取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入大薊，待滾，用鹽、味精調味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用 。
【大薊粥】
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