1、豬里脊肉400克剁成肉末（要挑選精的肉，肥的肉在烤的時候會出油厲害）
2、在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、鹽1克，將肉末用筷子朝一個方向攪打，打上3-5分鐘即可
3、在案板上鋪上一張錫紙，涂上一層色拉油，將肉末倒在上面，蓋上一層保鮮膜 。
4、用搟面杖將肉末搟平整，要薄而厚度一致，將搟好的肉片連同錫紙一起移到烤盤，烤箱預熱到180度，上下火，中層，將烤盤送入烤箱子，烤15分鐘后取出來，將盤子側過來，倒掉水分，然后在肉表面刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻，繼續入烤箱 。
5、繼續烤制20分鐘后，將烤盤取出，將肉片翻面，繼續入烤箱烤制
6、繼續烤制20分鐘后再翻面烤下，烤到感覺水分全無的狀態，香氣彌漫整屋，整齊縮小一半左右，感覺肉片結實的很了，就是烤好了 。
【怎么做豬肉脯的做法 怎么做豬肉脯的做法視頻】7、最后烤制的幾分鐘要在邊上監護好，以免烤焦 。烤好后晾涼切條即可食用 。
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