1、材料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五個(gè)3克、八角3克、蔥段25克、姜片20克、冰糖25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽2克、雞粉2克、清水適量 。
2、把五花肉切成麻將牌大小的塊 。
3、梅干菜用熱水浸泡進(jìn)行漲發(fā) 。
4、然后 ， 把泡透漲發(fā)好的梅干菜反復(fù)清洗干凈去掉泥沙 。
5、五花肉用涼水下鍋 ， 然后大火燒開(kāi) ， 水開(kāi)煮5分鐘撈出 。
6、炒勺上火燒熱 ， 放少許底油煸香八角 。
7、然后下入冰糖煸炒 ， 把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止 。
8、把冰糖煸成琥珀色后 ， 下入煮過(guò)并瀝干水份的五花肉進(jìn)行煸炒 。
9、把肉煸透呈金黃色后下入干辣椒、蔥段、姜片煸炒 。
10、蔥姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒 。
11、把梅干菜炒至干香后 ， 烹入黃酒炒勻 。
12、然后再倒入醬油炒勻 。
13、炒勻后注入開(kāi)水蓋上鍋蓋燜制40分鐘 。
14、把肉燜40分鐘后 ， 用大火收汁 ， 然后撒少許鹽調(diào)味 。
15、放大約2克雞粉提鮮炒勻 。
【梅干菜燒肉的家常做法 梅干菜燒肉的家常做法竅門(mén)】16、湯汁收凈后便可出鍋碼盤(pán) 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 臘梅花的功效與作用有哪些？ 臘梅花的功效與作用有哪些
- 燒肉做法和配方 燒肉的具體做法
- 楊梅的吃法 楊梅的吃法有幾種
- 梅西收獲職業(yè)生涯第43冠 梅西生涯冠軍
- 牛油果和西梅可以一起吃嗎 牛油果和西梅能一起吃嗎
- 牛油果和西梅怎樣榨汁喝好喝 牛油果和西梅怎樣榨汁喝
- 紅燒肉怎么做既好吃又簡(jiǎn)單啊 紅燒肉怎么做既好吃又簡(jiǎn)單啊視頻
- 喝楊梅酒有什么禁忌 喝楊梅酒的飲食禁忌
- 青菜如何曬干菜 青菜干怎么曬干
- 四季豆肉排煮 四季豆燒肉怎么燒