香椿炒雞蛋要先焯水嗎香椿炒雞蛋需要先焯水嗎 _炒雞蛋

制作香椿炒雞蛋之前，香椿需要焯水。
【香椿炒雞蛋要先焯水嗎香椿炒雞蛋需要先焯水嗎】香椿本身帶有一些苦味，放入開水里焯一下就可去除這種苦澀味。所以做香椿炒雞蛋之前需要焯一下水，這樣可以去掉香椿的部分苦味，而且能讓香椿吃起來有滑嫩的口感。
香椿炒雞蛋的制作方法：
1、先把香椿處理好，然后焯水，切碎末備用。
2、然后雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調味。
3、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
4、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色成熟，即可出鍋。