【怎樣做醬牛肉 怎樣做醬牛肉好吃又簡(jiǎn)單高壓鍋醬牛肉】1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小時(shí) ， 泡去血水 ， 沖洗干凈 ， 備用 。因?yàn)橛秒妷毫﹀仧?nbsp;， 不方便焯水 ， 所以盡可能地減少血水 。
2、準(zhǔn)備好配料：把蔥打成結(jié) ， 再準(zhǔn)備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮 。
3、把牛腱子肉放入電壓力鍋中 ， 加入適量的清水 ， 剛沒(méi)過(guò)肉即可 。不要太多的湯 ， 電壓力鍋不耗水 ， 這樣煲出來(lái)的牛肉湯才會(huì)濃郁 。
4、再加入適量的老抽、味極鮮醬油和鹽 。
5、按下“煲湯”鍵 ， 浮子一升上來(lái)時(shí) ， 短暫出氣 ， 就已經(jīng)滿屋飄香了 。
6、待浮子自然落下去時(shí) ， 開(kāi)蓋 ， 香味更是撲鼻 ， 用筷子扎一下 ， 已經(jīng)很軟爛了 ， 湯汁也是濃濃的 。
7、撈出一大塊 ， 瀝凈湯鹵 ， 切成薄片 ， 就禁不住要吃了一片還想再來(lái)一片 ， 擺入盤子里 ， 澆上點(diǎn)牛肉湯汁 ， 這樣就可以直接食用了 ， 也可以醮上點(diǎn)辣椒醬或是其它醬料吃 。
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