牛筋胡蘿卜湯的做法胡蘿卜燉牛筋 _生活百科

1、主料：牛筋650g、胡蘿卜1個。
2、調料：食鹽適量、雞粉適量、蔥1根、姜1塊、八角2個、花椒10g、桂皮2小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香葉3片、香菜適量。
3、先將牛筋飛水改刀備用。
4、準備所用香料。
5、胡蘿卜去皮滾刀切塊備用。
6、鍋里放油，爆香所有除蔥以外的香料。
【牛筋胡蘿卜湯的做法胡蘿卜燉牛筋】7、放入牛筋，加入料酒爆出香味，加入沒過牛筋的水，放入蔥結，大火煮開。
8、胡蘿卜放入砂煲底下。
9、將煮開的牛筋轉入砂煲。
10、調自動檔燉60至90分鐘至牛筋軟糯。
11、將煲好的牛筋轉入鍋內。
12、調入鹽，雞粉，生抽，少許老抽炒勻，大火收汁放入香菜段即可出鍋。