豬肝湯怎么煮好吃又嫩竅門豬肝湯怎么煮 _生活百科

1、原料：豬肝150克，紅棗30克，姜片15克，鹽l克，雞粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，醬油15毫升，食用油5毫升。
【豬肝湯怎么煮好吃又嫩竅門豬肝湯怎么煮】2、做法：先將豬肝處理好，之后放鹽、雞粉、水淀粉和料酒攪拌均勻，這樣腌制大概十分鐘；砂鍋中注水燒開，加入紅棗、食用油、姜片，拌勻；蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘至食材熟軟；揭蓋，倒入豬肝，淋入料酒，拌勻，蓋上蓋，大火煮5分鐘至豬肝熟軟；揭蓋，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮10分鐘；揭蓋，加入醬油、雞粉，拌勻入味，關(guān)火后盛入碗中即可。